“现在生活条件好了，天天都像过年，真过节吃什么呢？”时常听到家庭主妇们这样感叹。
近年来，大鱼大肉在都市多数家庭日渐失宠。节日期间那种“烧出几锅，围上几桌，吃得很少，剩得很多”的暴食暴饮现象明显少了，而以绿色蔬菜为主的清淡素菜正逐渐成为时尚。某建筑公司的王科长热情好客，结交的朋友也多。前几年每逢过节，他总要办几桌酒席宴请亲友。每次劝客喝酒自己总是陪得酩酊大醉，接下去还得接受回请再喝几天。由于“终日在醉乡”，三十来岁就患上了胃病，以至他的父母和妻子“害怕过节”。自去年起，王科长听从其岳父的意见，大荤大腥买得很少，野菜、木耳、黄花菜、扁豆、冬瓜、胡萝卜、豌豆尖和盐蒿叶等倒采购了几大包。亲友上门时，桌上摆的是平时很少吃到的“新鲜奇特”菜。杯里盛的是果汁、葡萄酒等时尚饮料，恰好迎合了都市人“回归自然”的心理。客人们吃得很开心，纷纷表示要仿效，对节日饮食结构要进行调整。
清淡食品的流行使一些城市的节日菜市场行情也随之变化。许多野生蔬菜和干制蔬菜纷纷摆上摊位，且因为属于“抢手货”，所以价格不断看涨。精明的饭店老板也赶时髦推出了荠菜元宵、荠菜水饺、全素什锦等小吃和筵席。不少家庭亲友聚会时到附近饭店来一顿清淡菜肴，既好吃又省事。
医学界人士的研究也表明，清淡的食物对于人们的健康非常重要。常吃一些野菜，再配以合理的营养食品，只要保证人体营养需要就行了，暴饮暴食，对于青少年尤其是中老年朋友更是要不得。这样不仅容易造成一些心脑血管的疾病，而且还影响人们正常的工作学习生活。尤其在春节这样的节日中，亲朋好友欢聚一堂，高兴之余，莫忘记了这种绿色时尚。
